•تعریف: هر ماده ای که در تولید، فرایند ، تیمار ، بسته بندی ، حمل و نقل و یا ذخیره سازی به غذا اضافه شود را جزء مواد افزودنی در نظر می گیرند. •مواد افزودنی به دو دسته کلی تقسیم می شوند: الف- افزودنیهای مستقیم (Direct) یاعمدی(Intentional additives): مواد شیمیایی که برای هدف خاص به غذا اضافه شده اند. این مواد تحت نظارت سختگیرانه دولتی هستند. ب: افزودنیهای غیر مستقیم یا تصادفی (Incidental additives ) یا آلودگی (Contamination): افزودنیهای غیر عمد ...
•تعریف: هر ماده ای که در تولید، فرایند ، تیمار ، بسته بندی ، حمل و نقل و یا ذخیره سازی به غذا اضافه شود را جزء مواد افزودنی در نظر می گیرند. •مواد افزودنی به دو دسته کلی تقسیم می شوند: الف- افزودنیهای مستقیم (Direct) یاعمدی(Intentional additives): مواد شیمیایی که برای هدف خاص به غذا اضافه شده اند. این مواد تحت نظارت سختگیرانه دولتی هستند. ب: افزودنیهای غیر مستقیم یا تصادفی (Incidental additives ) یا آلودگی (Contamination): افزودنیهای غیر عمد ...